7 Cara Mengasah Pisau Stainless yang Benar agar Lebih Tajam

Pisau stainless yang tajam adalah salah satu peralatan dapur yang penting untuk memudahkan Anda dalam memasak. Namun, seiring dengan penggunaannya, pisau tersebut dapat menjadi tumpul dan sulit digunakan. Untuk itu, penting bagi Anda untuk mengetahui cara mengasah pisau stainless agar tetap tajam dan dapat digunakan dalam jangka waktu yang lama.

Melalui artikel ini, Kawan Lama Solution akan membahas mengenai cara mengasah pisau stainless agar tetap tajam dengan mudah. Namun sebelum itu, Anda perlu mengetahui penyebab pisau stainless mudah tumpul terlebih dahulu!

Penyebab Pisau Stainless Tumpul

Pisau stainless terkadang menjadi tumpul karena beberapa alasan yang perlu diperhatikan. Berikut ini adalah tiga penyebab umum mengapa pisau stainless bisa menjadi tumpul.

1. Penggunaan Berlebihan

Penggunaan pisau secara berlebihan tanpa adanya perawatan yang tepat dapat menyebabkan pisau menjadi tumpul. Sebagai contoh, penggunaan pisau untuk memotong bahan makanan yang terlalu keras atau menekan pisau terlalu kuat saat digunakan dapat membuat mata pisau menjadi aus lebih cepat.

2. Perawatan yang Tidak Tepat

Kurangnya perawatan terhadap pisau stainless juga bisa menjadi penyebab tumpulnya mata pisau. Hal ini termasuk dalam hal pencucian yang tidak benar, seperti mencuci pisau dengan mesin cuci piring atau menggunakan detergen yang terlalu keras yang dapat merusak lapisan pelindung pada pisau stainless.

3. Penggunaan Alat Asah yang Salah

Pemilihan alat asah yang tidak tepat juga dapat menyebabkan pisau menjadi tumpul. Misalnya, menggunakan alat asah yang terlalu kasar atau tidak sesuai dengan jenis pisau stainless yang Anda miliki dapat merusak mata pisau dan membuatnya tumpul dengan cepat. Oleh karena itu, penting untuk menggunakan alat asah yang sesuai dengan jenis pisau Anda dan mengasah pisau dengan hati-hati agar tidak merusak mata pisau.

Cara Mengasah Pisau Stainless

Mengasah pisau stainless secara teratur adalah kunci untuk menjaga kecerahan dan ketajaman mata pisau. Berikut ini adalah tujuh cara yang dapat Anda gunakan untuk mengasah pisau stainless dengan baik.

1. Gunakan Batu Asah

Menggunakan batu asah adalah cara tradisional yang efektif untuk mengasah pisau stainless. Langkah pertama adalah membasahi batu asah dengan air atau minyak untuk mengurangi gesekan yang berlebihan. Kemudian, letakkan pisau pada sudut sekitar 20 derajat dan gerakkan pisau dengan gerakan memutar ke depan dan ke belakang sepanjang permukaan batu. Lakukan ini secara berkala hingga mata pisau terasa tajam dan memenuhi kebutuhan Anda.

2. Gunakan Alat Asah Manual

Alat asah manual seperti pengasah pisau tangan biasanya dilengkapi dengan lubang yang sesuai dengan ukuran pisau Anda. Anda cukup meletakkan pisau di atas lubang dan menggerakkan pisau maju mundur sesuai petunjuk penggunaan alat tersebut. Pastikan untuk memilih alat asah yang sesuai dengan jenis pisau Anda dan mengikuti instruksi dengan cermat.

3. Gunakan Alat Asah Elektrik

Alat asah elektrik adalah pilihan yang cepat dan efisien untuk mengasah pisau stainless. Mereka biasanya dilengkapi dengan pengaturan yang memungkinkan Anda untuk menyesuaikan sudut pengasahan sesuai kebutuhan. Cukup letakkan pisau di atas alat, hidupkan alat, dan biarkan mesin melakukan pekerjaannya. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang disertakan dengan alat tersebut untuk hasil yang optimal.

4. Gunakan Batu Gerinda

Meskipun batu gerinda lebih umum digunakan untuk mengasah pisau yang lebih besar atau alat potong lainnya, mereka juga bisa digunakan untuk mengasah pisau stainless. Namun, karena batu gerinda cenderung lebih kasar, Anda perlu berhati-hati agar tidak merusak mata pisau. Pastikan untuk menggunakan gerakan yang lembut dan sabar saat mengasah pisau Anda dan gunakan jenis batu gerinda yang sesuai.

5. Gunakan Rod Asah

Rod asah, juga dikenal sebagai honing rod, adalah alat yang berguna untuk mempertahankan ketajaman pisau stainless setelah pengasahan yang lebih mendalam. Cara penggunaannya relatif sederhana, cukup gesekkan pisau Anda ke arah yang sama dengan arah serat pisau sekitar 10-15 kali di setiap sisi. Ini akan membantu meratakan mata pisau dan menjaga ketajaman mereka.

6. Gunakan Sandpaper

Meskipun mungkin terdengar tidak konvensional, sandpaper dapat menjadi alat yang efektif untuk mengasah pisau stainless. Anda cukup menggosokkan pisau Anda ke arah yang sama dengan arah serat pisau dengan menggunakan sandpaper kasar. Lanjutkan dengan menggunakan sandpaper yang lebih halus untuk menghaluskan dan memoles mata pisau.

7. Gunakan Electric Sharpener

Electric sharpener adalah pilihan yang nyaman dan cepat untuk mengasah pisau stainless. Mereka biasanya dilengkapi dengan pengaturan yang memungkinkan Anda untuk menyesuaikan sudut pengasahan sesuai kebutuhan. Cukup letakkan pisau di atas alat, hidupkan alat, dan biarkan mesin melakukan pekerjaannya. Pastikan untuk mengikuti petunjuk penggunaan yang disertakan dengan alat tersebut untuk hasil yang optimal.

Tips Merawat Pisau Stainless Agar Tetap Tajam

Untuk menjaga ketajaman pisau stainless Anda, perlu adanya perawatan yang baik. Berikut ini adalah lima tips sederhana untuk merawat pisau stainless Anda agar tetap tajam.

1. Cuci Pisau dengan Tangan

Meskipun mesin cuci piring bisa menjadi pilihan yang lebih nyaman, mencuci pisau dengan tangan lebih disarankan untuk menjaga ketajaman pisau. Detergen yang digunakan dalam mesin cuci piring dapat mengandung bahan kimia yang dapat merusak lapisan pelindung pisau stainless dan membuatnya tumpul. Mencuci pisau dengan tangan dapat mengontrol jenis detergen yang digunakan dan memastikan bahwa pisau benar-benar bersih tanpa merusaknya.

2. Keringkan Pisau dengan Baik

Setelah dicuci, pastikan untuk mengeringkan pisau dengan benar sebelum menyimpannya. Menyimpan pisau yang basah dapat menyebabkan terbentuknya noda air yang dapat merusak pisau dalam jangka panjang. Gunakan handuk kering atau kain lap bersih untuk mengeringkan pisau dengan lembut, terutama di bagian mata pisau dan gagang, di mana air dapat terjebak dan menyebabkan korosi.

3. Gunakan Pisau Sesuai Fungsinya

Penggunaan pisau untuk tujuan yang tidak sesuai dapat merusak mata pisau dan membuatnya tumpul lebih cepat. Sebagai contoh, menggunakan pisau untuk membuka kaleng atau memotong bahan yang terlalu keras dapat menyebabkan ausnya tepi pisau. Sebagai gantinya, gunakan alat yang dirancang khusus untuk tugas tersebut, seperti pembuka kaleng atau gunting, untuk menjaga ketajaman pisau.

4. Gunakan Alat Potong yang Tepat

Pemilihan alat potong yang tepat untuk tugas tertentu juga dapat membantu menjaga ketajaman pisau stainless. Sebagai contoh, gunakan gunting untuk memotong kertas dan pisau daging untuk memotong daging. Menggunakan alat yang tepat tidak hanya akan mempermudah pekerjaan Anda tetapi juga akan membantu menjaga ketajaman pisau Anda dengan mengurangi gesekan yang tidak perlu.

5. Simpan Pisau dengan Benar

Cara Anda menyimpan pisau juga memengaruhi ketajaman dan umur pisau. Hindari menyimpan pisau bersama dengan alat-alat lain yang bisa merusaknya, seperti sendok atau garpu, yang dapat menyebabkan goresan pada mata pisau. Gunakan blok pisau atau penyimpanan pisau yang dirancang khusus untuk menghindari kontak langsung dengan benda-benda lain dan menjaga pisau tetap tajam dan aman digunakan.

Dalam merawat pisau stainless agar tetap tajam, perhatikanlah cara mencuci, mengeringkan, dan menggunakan pisau dengan benar. Selain itu, jangan lupa untuk secara rutin mengasah pisau agar tetap tajam dan siap digunakan. Jika Anda membutuhkan peralatan dapur berkualitas, kunjungi Kawan Lama Solution. Dengan berbagai pilihan peralatan dapur terbaik, Anda dapat memasak dengan lebih efisien dan nyaman. Jangan ragu untuk mengunjungi Kawan Lama Solution untuk melihat koleksi lengkap kami!