Tingkatkan Food Safety, Deteksi Benda Asing dengan Alat Pembersih Ini!

Pelaku industri pangan, semakin memberi perhatian pada keamanan produk makanan, terlebih di kondisi seperti ini food safety atau keamanan pangan menjadi kunci utama. Food Safety merupakan tindakan pencegahan makanan dan minuman dari risiko pencemaran zat-zat kimia, biologi, atau lainnya yang mengancam kesehatan apabila dikonsumsi. Sehingga cara meningkatkan food safety adalah hal yang penting untuk diketahui.

Bagaimana Cara Meningkatkan Keamanan Pangan Alias Food Safety?

Menurut survei daring global yang diikuti oleh 4.957 konsumen, diketahui bahwa kekhawatiran utama responden tentang keamanan pangan yang paling utama ialah mencakup kebersihan dapur restoran dan pramusaji, wabah yang menular melalui makanan, penyakit yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi, serta penarikan makanan dan minuman. Hampir tiga perempat atau 73% konsumen di kawasan Asia Pasifik menyebutkan bahwa penyakit dan kematian akibat makanan yang terkontaminasi adalah risiko yang paling mengkhawatirkan.

Mengacu pada hal di atas, penerapkan prinsip desain higienis dengan Ultra Safe Technology (UST) pada alat pembersih jadi urutan nomor satu. Selain itu Anda dapat mengandalkan alat pembersih yang dapat mendeteksi logam dan sinar-X, untuk mendeteksi potongan-potongan kecil dari plastik maupun logam yang tak sengaja masuk ke dalam makanan selama pengolahan. Keduanya kelebihan tersebut dimiliki oleh Vikan. Oleh karena itu, rangkaian produk Vikan aman digunakan saat kontak langsung dengan makanan.

Deteksi Benda Asing

Beberapa produsen makanan tidak menyadari bahwa deteksi logam apa pun yang mengandung benda asing (logam maupun plastik) tergantung pada beberapa hal berikut ini:

• Vibrations (physical and electronic)
• Metal content of the contaminant, both the quantity and type of metal
• Size of the metal containing contaminant
• Orientation of the metal containing contaminant
• Food product signal – size, composition etc.
• Food packaging
• Speed of the conveyor belt
• Detector used
• Detector calibration

Penerapan food safety yang didukung dengan alat pembersih bersertifikasi akan meningkatkan keuntungan industri makanan/minuman, seperti reputasi positif perusahaan, kepercayaan konsumen, dan peluang menembus pasar global. Sertifikasi, dokumentasi, serta pengujian standard Eropa yang dimiliki Vikan sangat sesuai dengan kebijakan higienis di berbagai perusahaan F&B.

Hasil uji penelitian menunjukkan bahwa Vikan memiliki kelebihan, yaitu efisien, durable, dan excellent hygienic design yang mampu meminimalisir kontaminasi silang, sehingga menjamin keamanan pangan dalam bisnis Anda. Vikan mempelopori alat pembersih pada perkembangan dalam industri makanan. Selain itu, sertifikasi, dokumentasi, serta pengujian standard Eropa yang dimiliki Vikan sangat sesuai dengan kebijakan higienis di berbagai perusahaan food & beverage, farmasi, dan FMCG.

Selain menggunakan peralatan yang mampu mendeteksi berbagai benda asing di makanan, Anda juga bisa menerapkan beberapa tips berikut ini.

1. Cuci tangan secara menyeluruh

Sebelum menyiapkan atau menyentuh makanan, pastikan untuk mencuci tangan Anda dengan sabun dan air selama setidaknya 20 detik. Lakukan hal yang sama setelah menyentuh bahan mentah seperti daging.

2. Pisahkan makanan

Hindari kontaminasi silang dengan memisahkan bahan makanan mentah dari yang sudah dimasak atau siap saji. Gunakan talenan dan peralatan memasak yang berbeda untuk daging, sayuran, dan produk lainnya.

3. Simpan makanan dengan benar

Simpan makanan di suhu yang aman, seperti dalam lemari es atau freezer. Ikuti tanggal kedaluwarsa dan periksa kebusukan pada makanan secara berkala.

4. Masak makanan dengan benar

Pastikan makanan dimasak hingga mencapai suhu internal yang aman untuk menghancurkan bakteri berbahaya. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu.

5. Jaga kebersihan peralatan dan permukaan

Selalu membersihkan peralatan masak, alat pemotong, dan permukaan kerja dengan sabun dan air panas sebelum dan setelah digunakan.

Vikan adalah pemimpin dalam Hygienic Cleaning Tools yang memberikan solusi melalui keamanannya. PT Kawan Lama Sejahtera menjadi distributor untuk memberikan solusi alat pembersih yang mengedepankan keamanan. Untuk lebih detail silakan kunjungi web www.kawanlama.com